養(yǎng)生專家表示，盲目吃素并非養(yǎng)生之道，“不但不能預(yù)防疾病甚至可能引發(fā)疾病”。
吃素能防病治病？
網(wǎng)絡(luò)上羅列了不少吃素的好處：素食是最自然的長壽之道；素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生；素食可以減少心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生……
吃素真的這樣“神乎其神”，能防病治病甚至養(yǎng)生長壽嗎？對此，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院體檢保健科主任陳瑞芳表示，隨著生活水平的提高，人們的飲食變得不節(jié)制，餐餐大魚大肉，身體自然吃不消。多吃素對一些慢性疾病如肥胖癥、糖尿病、脂肪肝、心腦血管疾病及結(jié)腸癌、直腸癌等能夠起到預(yù)防和減輕癥狀的作用，但是，若將肉類蛋白和奶制品“一棒子”打作現(xiàn)代病的根源，則未免“太冤枉”。
陳瑞芳表示，營養(yǎng)專家口中的“建議多吃素”并沒有錯，而是人們理解錯了，于是從一個極端走向另一個極端，漸漸就發(fā)展成只吃素不吃肉了。其實(shí)，純吃素食無法完全滿足人類生存所需的氨基酸，而且由于植物性食物含有大量的草酸、纖維素會影響鈣、鐵、鋅、鎂及其他礦物質(zhì)的吸收。因此并不主張完全吃素，建議可以多吃素，適量吃肉，堅持運(yùn)動，這才是健康的養(yǎng)生之道。
